{"id":5606,"date":"2013-10-21T10:59:06","date_gmt":"2013-10-21T09:59:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/?p=5606"},"modified":"2015-04-05T10:38:14","modified_gmt":"2015-04-05T02:38:14","slug":"bo-innovation","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/bo-innovation\/","title":{"rendered":"Bo Innovation"},"content":{"rendered":"<p>\u00c0 <strong>Hong Kong<\/strong>, on s&rsquo;est fait plaisir. C&rsquo;est l&rsquo;endroit id\u00e9al pour \u00e7a. On a fait du shopping comme des fous, on s&rsquo;est balad\u00e9 sur des kilom\u00e8tres, on s&rsquo;est envoy\u00e9 des dim sum et des <a href=\"https:\/\/www.google.com\/search?q=bun+pineapple&amp;client=firefox-a&amp;hs=pCO&amp;rls=org.mozilla:fr:official&amp;source=lnms&amp;tbm=isch&amp;sa=X&amp;ei=3K1aUsncHsm9iwKbwIGQBw&amp;ved=0CAkQ_AUoAQ&amp;biw=1331&amp;bih=804&amp;dpr=1\" target=\"_blank\">bun pineapple<\/a> tous les jours, on est all\u00e9s \u00e0 la plage et&#8230; on est all\u00e9 diner \u00e0 <a href=\"http:\/\/www.boinnovation.com\/html\/index.php\" target=\"_blank\">Bo Innovation<\/a>. Avouez que mon post sur Hong Kong manquait cruellement de food pic alors je compte me rattraper ici.<\/p>\n<p>TH avait vu ce petit documentaire qui donnait un aper\u00e7u d&rsquo;une cuisine gastronomique diff\u00e9rente cr\u00e9\u00e9e par un chef Hong Kongais un peu particulier : <strong>Alvin Leung Jr<\/strong>. Alvin est un artiste culinaire. Il d\u00e9compose les \u00e9l\u00e9ments de la cuisine traditionnelle chinoise pour arriver \u00e0 quelque chose de compl\u00e8tement nouveau et moderne.<br \/>\nIl aime d\u00e9construire pour reconstruire. Sa glace \u00e0 la viande et son riz croustillant avait excit\u00e9 notre curiosit\u00e9. Et puis le restaurant a \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9 de <strong>2 \u00e9toiles Michelin en 2012&#8230; <\/strong>Tous les ingr\u00e9dients pour nous convaincre d&rsquo;essayer. Nous \u00e9tions m\u00eame pr\u00eats \u00e0 rompre notre v\u0153ux de v\u00e9g\u00e9tarisme.<br \/>\n<em>\u00a0\u00bb Je mets au d\u00e9fi les attentes des gens, j&rsquo;aime les surprendre. Mon but est de les entendre dire :\u00a0\u00bbC&rsquo;\u00e9tait le meilleur repas que j&rsquo;ai jamais eu\u00a0\u00bb et je ne travaille qu&rsquo;\u00e0 \u00e7a. \u00ab\u00a0<\/em>Alvin Leung Jr.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/UcVEex99Wns\" width=\"600\" height=\"355\"><\/iframe><\/p>\n<p>On se rend donc dans ce restaurant sur Johnston Road. Nous avions r\u00e9ussi \u00e0 nous faire pr\u00e9sentables pour un endroit de ce standing. Chose pas vraiment \u00e9vidente quand on a remplie sa valise de d\u00e9bardeurs et de short.<br \/>\nLes serveurs sont au petit soin et nous pr\u00e9sentent les 3 menus au choix : Le Tasting Menu, le Chef\u2019s Table Menu et le Chef\u2019s Menu. On choisit le <strong>Chef&rsquo;s Menu<\/strong> qui comprend 11 plats.<\/p>\n<p>On ne savait vraiment pas \u00e0 quoi s&rsquo;attendre. C&rsquo;\u00e9tait vraiment pas curiosit\u00e9 et par envie de tester quelque chose de nouveau qu&rsquo;on a voulu essayer cette dr\u00f4le de cuisine. Et bien je peux vous dire qu&rsquo;on \u00e9tait tr\u00e8s contents de notre soir\u00e9e&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5607\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7888.jpg\" alt=\"IMG_7888\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5608\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7890.jpg\" alt=\"IMG_7890\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5609\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7893.jpg\" alt=\"IMG_7893\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p>Pour commencer on nous sert un app\u00e9ritif : <strong>MAO TAI SOUR<\/strong>. C&rsquo;est \u00e0 base de <strong>baijiu, <\/strong>le c\u00e9l\u00e8bre alcool chinois. La coupe est imposante et si on ne nous avait pas expliqu\u00e9 comment s&rsquo;y prendre, on aurait jamais devin\u00e9 qu&rsquo;il faut boire en reversant la t\u00eate en arri\u00e8re \u00e0 90\u00b0. Et tout d&rsquo;un coup.<br \/>\n\u00c7a r\u00e9veille ! Nous sommes pr\u00eats \u00e0 d\u00e9couvrir la suite.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5610\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7894.jpg\" alt=\"IMG_7894\" width=\"600\" height=\"400\" \/><strong>CAVIAR smoked quail egg, crispy taro<\/strong><br \/>\nLe premier plat arrive sur une structure en forme de petit arbre. C&rsquo;est absolument adorable. Ce sont 2 mini tartelettes remplies d&rsquo;un \u0153uf de caille et de caviar fum\u00e9. La p\u00e2te croustille. C&rsquo;est tr\u00e8s fin. On aimerait bien en mang\u00e9 d&rsquo;autres.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5611\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7895.jpg\" alt=\"IMG_7895\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5612\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7896.jpg\" alt=\"IMG_7896\" width=\"600\" height=\"400\" \/><strong>DAN DAN NOODLES<\/strong><br \/>\n<strong>chili pepper, pine nut, crispy egg noodles,<\/strong><br \/>\n<strong> preserved chinese mustard, iberico 36, ikura, green apple<\/strong><br \/>\nLe plat suivant est \u00e9trange. Il y a une dr\u00f4le de mousse verte qui accompagne un petit m\u00e9lange d\u2019\u0153uf de saumon, de nouilles croustillantes, de jambon et de pomme. Une sauce orange fluo permet de tout m\u00e9langer selon les instructions du serveur.<br \/>\nLa mousse a un go\u00fbt de l\u00e9gume vert surprenant. Le m\u00e9lange est plein de saveurs et de textures diff\u00e9rentes. Pour l&rsquo;instant, on est ravis, c&rsquo;est vraiment bon. Les proportions sont juste vraiment minuscule et nous laissent un peu sur notre faim.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5613\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7897.jpg\" alt=\"IMG_7897\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5614\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7899.jpg\" alt=\"IMG_7899\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><strong>SCALLOP<\/strong><br \/>\n<strong> shanghainese \u201cjolo\u201d sauce, crispy woba, sugar snap peas<\/strong><br \/>\nVient ensuite une noix de Saint Jacques en sashimi. Servie avec une petite sauce l\u00e9g\u00e8rement piment\u00e9e, un riz croustillant et des petits pois un peu sucr\u00e9s. Excellent.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5615\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7900.jpg\" alt=\"IMG_7900\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5616\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7901.jpg\" alt=\"IMG_7901\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><strong>MOLECULAR<\/strong><br \/>\n<strong> \u201cxiao long bao\u201d<\/strong><br \/>\nVoici mon coup de c\u0153ur de la soir\u00e9e. Cette petite chose est un <strong>Xiao long bao mol\u00e9culaire.<\/strong> Un xiao long bao est un ravioli chinois. En g\u00e9n\u00e9ral il y a de la viande hach\u00e9e ou des l\u00e9gumes et une petite soupe d\u00e9licieuse \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur. Ici on nous pr\u00e9sente cette dr\u00f4le de petite boule \u00e0 l&rsquo;aspect g\u00e9latineux. Le serveur nous indique qu&rsquo;il faut la manger en une fois et en fermant les yeux pour bien profiter. Ce que nous faisons. Oh my god! Ce truc est divin ! Une fois qu&rsquo;on a croqu\u00e9 dedans, un jus onctueux se d\u00e9verse dans la bouche. C&rsquo;est une explosion de saveurs compl\u00e9tement inattendues. On dirait les xiao long bao de Ding Tai fun en 100 fois meilleurs. On est de plus en plus emball\u00e9s !<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5617\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7904.jpg\" alt=\"IMG_7904\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><strong>TOMATO<\/strong><br \/>\n<strong> \u201cpat chun\u201d chinese vinegar,<\/strong><br \/>\n<strong> fermented chinese olives \u201clam kok\u201d, marshmallow<\/strong><br \/>\nLa suite n&rsquo;est pas d\u00e9cevante du tout. Sur un plat plut\u00f4t original, se dresse 3 petites tomates cerises sous diff\u00e9rentes formes. Il faut commencer par la tomate de droite qui a marin\u00e9 pendant 45 min dans une sauce sucr\u00e9e. On dirait un bonbon.<br \/>\nLa 2e ressemble \u00e0 de la gel\u00e9 et se marie tr\u00e8s bien avec son assaisonnement poudr\u00e9 et sa petite cr\u00e8me.<br \/>\nEt la 3e est un marshallow go\u00fbt tomate. Cette association inattendue d&rsquo;un go\u00fbt et d&rsquo;une texture est vraiment surprenante. C&rsquo;est plut\u00f4t r\u00e9ussie, c&rsquo;est vraiment d\u00e9licieux.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5618\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7905.jpg\" alt=\"IMG_7905\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5619\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7906.jpg\" alt=\"IMG_7906\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5620\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7907.jpg\" alt=\"IMG_7907\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5621\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7908.jpg\" alt=\"IMG_7908\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><strong>RED FISH<\/strong><br \/>\n<strong> yunnan ham, mandarin peel,<\/strong><br \/>\n<strong> potato, shiitake, onion puree<\/strong><br \/>\nDans une tr\u00e8s grand assiette, on nous pr\u00e9sente un petit morceau de poisson avec toutes sortes de choses. Des champignons secs \u00e0 manger en premier. Il y a aussi des pommes de terre. C&rsquo;est tr\u00e8s bon.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5623\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7912.jpg\" alt=\"IMG_7912\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><strong>ROCK LOBSTER<\/strong><br \/>\n<strong> sichuan hollandaise, chili, chinese leek dumpling, charred corn<\/strong><br \/>\nVoici le plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de TH. De la langouste avec une sauce hollandaise revisit\u00e9e, des petits morceaux de mais grill\u00e9s et un dumpling \u00e0 la crevette au poireau. Le dumpling c&rsquo;est le petit truc vert. C&rsquo;est aussi un petit ravioli chinois. Ici il est vert. \u00c9trange. Ce plat est une tueris. Le dumpling en particulier est vraiment d\u00e9licieux. Le go\u00fbt de la crevette est tr\u00e8s pr\u00e9sent, c&rsquo;est un d\u00e9lice !<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5624\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7913.jpg\" alt=\"IMG_7913\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5625\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7917.jpg\" alt=\"IMG_7917\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><strong>SWEETBREAD<\/strong><br \/>\n<strong> artichoke, oyster sauce, pickled pearl onion, spring onion<\/strong><br \/>\nAie aie voici un plat avec de la viande. Et du veau en plus ! Du ris de veau. Je crois bien que je n&rsquo;en ai jamais mang\u00e9. Allez on n&rsquo;est pas dans un 2 \u00e9toiles Michelin tous les jours. Tan pis.<br \/>\nIl faut d&rsquo;abord manger la petite feuille. Elle a un go\u00fbt d&rsquo;huitre. Tr\u00e8s surprenant. Le petit oignon marin\u00e9 est sucr\u00e9, la petite branche de ciboulette est l\u00e9g\u00e9rement croquante, la pur\u00e9e d&rsquo;artichaut est divine et ce petit morceau de viande est tendre et sucr\u00e9e&#8230; Ce plat est absolument d\u00e9licieux. Je le place en 3e position.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5626\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7918.jpg\" alt=\"IMG_7918\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5627\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7919.jpg\" alt=\"IMG_7919\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><strong>ORGANIC \u201cLONG JIANG\u201d CHICKEN<\/strong><br \/>\n<strong> 7 years aged acquerello rice, yellow chicken stock,<\/strong><br \/>\n<strong> wooden fungus, sand ginger, chicken jus<\/strong><br \/>\nUn 2e plat avec de la viande. Mais c&rsquo;est le riz qui attire toute l&rsquo;attention et la sauce qui l&rsquo;accompagne. TH a beaucoup aim\u00e9. Moi un peu moins. Un peu refroidi par ce petit morceau de poulet qui tr\u00f4nait au milieu de l&rsquo;assiette.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5628\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7920.jpg\" alt=\"IMG_7920\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5629\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7922.jpg\" alt=\"IMG_7922\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><strong>ALMOND<\/strong><br \/>\n<strong> genmai tea, okinawa black sugar, cinnamon<\/strong><br \/>\nOn a termin\u00e9 les plats sal\u00e9es. On nous sert cette petite douceur au th\u00e9 pour faire la transition avec le dessert. C&rsquo;est tr\u00e8s fin. On sent le go\u00fbt de la cannelle et de l&rsquo;amande mais l\u00e0 encore la texture est diff\u00e9rente.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5630\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7923.jpg\" alt=\"IMG_7923\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5631\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7936.jpg\" alt=\"IMG_7936\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><strong>COCONUT<\/strong><br \/>\n<strong> palm sugar, coconut water, chocolate, cherry<\/strong><br \/>\nJe dois avouer que lorsque le serveur nous a d\u00e9crit tout ce qu&rsquo;il y avait dans notre assiette, je me suis dit que \u00e7a faisait beaucoup trop de saveurs diff\u00e9rentes. Je me trompais. Ce dessert est un des meilleurs que j&rsquo;ai mang\u00e9.<br \/>\nIl y avait de la glace au coco absolument d\u00e9licieuse, une boule cr\u00e9meuse d&rsquo;eau de coco, des petites meringues fines et croustillantes, du cacao en poudre l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, des morceaux de framboises cristalis\u00e9s et pour terminer des cerises au brandy chaudes.<br \/>\nLe m\u00e9lange chaud \/ froid, chocolat \/ froid rouge, croustillant \/ cr\u00e9meux, glace au coco \/ eau de coco, poudre \/ cr\u00e9me&#8230; \u00e9tait parfaitement r\u00e9ussie. C&rsquo;\u00e9tait tous les oppos\u00e9s qui se m\u00e9langeaient et s&rsquo;associaient en gardant chaque saveur bien distincte. Ce dessert \u00e9tait parfait.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5669\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7935.jpg\" alt=\"IMG_7935\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5632\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7938.jpg\" alt=\"IMG_7938\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5633\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7939.jpg\" alt=\"IMG_7939\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5634\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7940.jpg\" alt=\"IMG_7940\" width=\"600\" height=\"900\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5635\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7943.jpg\" alt=\"IMG_7943\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5636\" src=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_7944.jpg\" alt=\"IMG_7944\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>On termine avec ces petites douceurs sucr\u00e9es et un th\u00e9 au fleur. L\u00e0 encore, c&rsquo;est fin et d\u00e9licieux. On se partage chaque petits g\u00e2teux pour tout essayer.<br \/>\nLes portions \u00e9taient petites mais nous sommes emplement rassasi\u00e9s apr\u00e8s ces 11 plats et desserts. Nous sommes conquis et ravis de notre soir\u00e9e \u00ab\u00a0exp\u00e9rience culinaire\u00a0\u00bb. Nous y repensons avec plaisir. Retenter l&rsquo;exp\u00e9rience avec les prochaines cr\u00e9ations du chef serait tout \u00e0 fait envisageable. \u00c7a sera pour la prochaine fois qu&rsquo;on ira \u00e0 Hong Kong. :\u00a0 )<\/p>\n<p>Bo Innovation<br \/>\nShop 13,2\/f,J Residence<br \/>\n60 Johnston Road,Wan Chai, Hong Kong<br \/>\n(Private lift entrance on 18 Ship Street)<br \/>\ntel:+852 2850 8371<br \/>\nfax:+852 2851 0113<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n<!-- Facebook Like Button Vivacity Infotech BEGIN -->\n<div class=\"fb-like\" data-href=\"http:\/\/www.lucie-guyard.com\/blog\/bo-innovation\/\" data-layout=\"standard\" data-action=\"like\" data-show-faces=\"false\" data-size=\"small\" data-width=\"450\" data-share=\"\" ><\/div>\n<!-- Facebook Like Button Vivacity Infotech END -->\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c0 Hong Kong, on s&rsquo;est fait plaisir. C&rsquo;est l&rsquo;endroit id\u00e9al pour \u00e7a. On a fait du shopping comme des fous, on s&rsquo;est balad\u00e9 sur des kilom\u00e8tres, on s&rsquo;est envoy\u00e9 des dim sum et des bun pineapple tous les jours, on est all\u00e9s \u00e0 la plage et&#8230; on est all\u00e9 diner \u00e0 Bo Innovation. 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